Innovatieve en duurzame producten uit de zilte zone
op basis van zilte groenten en zeewier
NIEUW!
Salterra Dulse poeder BIO in een zakje van 150 g, lekkere en gezonde smaakmaker, ook lekker in smoothies, shakes en yoghurt
Ingrediënten: gedroogd zeewier* (Palmaria palmate/dulse) *van biologische oorsprong
Het zeewier kan weekdieren, schaaldieren, vis en kleine natuurlijke materialen uit zee bevatten.
Salterra Zeekraalzilt – fijne maling
# Makkelijker in gebruik (niet meer malen)
# Maatwerk mogelijk door doseer dop
Salterra ZeekraalZilt – fijn 50g is 100% gedroogde
zeekraal, vol zilte mineralen uit zee en kwelder.
Kruidige, vezelrijke zoutvervanger.
ZeekraalZilt nu ook biologisch verkrijgbaar.
ZeekraalZilt is de zoutvervanger van de toekomst, nu al verkrijgbaar. Deze geweldige kwelderplant geeft ieder gerecht een heerlijke zilte smaak. Het is Europese biologische 100% gedroogde zeekraal, vol zilte mineralen en daarmee een kruidige, vezelrijke zoutvervanger. Voor salade, vis, pizza en saus. Verpakt in een flesje met handige maaldop om door het fijn malen smaak en geur te versterken. Met 85% minder natrium dan zout.
Het zout in zeekraal is geen keukenzout; het is samengesteld uit een laag Na(Cl) gehalte en bevat daarnaast kalium, magnesium, calcium, ijzer, koper en mangaan. Zeekraal bevat tevens meer dan 60 polyfenolen
Ingredienten: 100% gedroogd zeekraal (Salicornia ramosissima)* * van biologische oorprong
Deze wakame is door de Dutch Seaweed Group in de Oosterschelde (Schelphoek) biologisch geteeld. Met respect en aandacht voor de omgeving wordt de wakame daar in deze zuivere wateren geteeld, op basis van zelf gekweekt uitgangsmateriaal (sporen) en daarna bij lage temperaturen gedroogd.
Wakame is een heerlijk zilte smaakmaker die je bij vele gerechten op een eenvoudige manier kunt gebruiken. Strooi het als gezond zoutalternatief over al je gerechten. Kortom: gebruik eens zeewier in plaats van zout! Wel zo lekker, umami (de 5e smaak), en, met weinig natrium, zeker zo gezond!
Allergenen: Kan VIS, WEEK- en SCHAALDIEREN bevatten.
Zilte mengeling van Keltisch zeezout en zeewier uit Guérande, Bretagne (dulse, zeesla, nori). Rijk aan kleur, smaak en geur. Deze 100% natuurlijke smaakmaker is heerlijk bij visgerechten, makkelijk te gebruiken door handige zoutmolen.
Zeewier bevat veel waardevolle vitaminen en mineralen, plantaardige eiwitten en vezels. Het is tevens een belangrijke bron van jodium. Hierdoor heeft het zeewier een sterk ontgiftende werking. Het zeewier wordt regelmatig getest op zware metalen en andere ongewenste verontreinigingen en is gedroogd bij lage temperatuur, waardoor de waardevolle samenstelling intact is gebleven.
Allergenen: Kan VIS, WEEK- en SCHAALDIEREN bevatten.
Ingrediënten: Zeezout (90%), gedroogd zeewier
(10% dulse/Palmaria palmata, zeesla/Ulva spp., nori/ Porphyra spp.)
Dit zeer mineraalrijke Keltische grove zeezout is een smaakmaker voor veel gerechten. Het grijze Keltisch zeezout wordt op ambachtelijke wijze en met de hand gewonnen in de zoutmoerassen van Guérande, Bretagne. Het zout is natuurzuiver, ongeraffineerd, mineraalrijk (o.a. magnesium, calcium en ijzer) en gedroogd om te gebruiken in een handige zoutmolen.
Het is gedroogd bij lage temperatuur, waardoor de samenstelling van het zout intact blijft. Het verschil met vochtig zeezout is dus alleen het percentage vocht (ca 4% t.o.v. 6 à 7% voor vochtig zeezout).
Heerlijk als marinade voor vis bijvoorbeeld. Als zoutwateroplossing ook ideaal als aanvullend mineralencomplex (sole)
Ongeraffineerd, mineraalrijk grof Keltisch gedroogd zeezout uit Guerande (Bretagne,
Frankrijk) met zeewier
(zee-eik). Gerookt.
Ingrediënten: Bretons zeezout, zeewier (2% zee-eik / fucus)
Kan sporen van VIS, WEEK- en SCHAALDIEREN bevatten.
Salterra biologische dukkah, een mix van noten en zaden met komijn en dulse zeewier, zonder toegevoegd zout. Als dip of als crunchy toevoeging aan rijst en salade. Salterra dukkah is een biologische mix van noten, zaden en specerijen die zijn oorsprong vindt in Egypte.
Het bijzondere van Salterra Dukkah is dat er zeewier aan toegevoegd is voor een licht
zilte en hartige smaak, zodat er geen zout nodig is.
Ingrediënten: Sesamzaad* (30%), geroosterde hazelnoten* (21%), geroosterde amandelen* (21%), zonnebloempitten*, dulse (Palmaria palmata) zeewier* (8%), knoflook korrels*, komijn poeder*. *Van biologische herkomst
Frisse smaakmaker met wakame zeewier. Een heerlijke zilte Mayonaise.
Ingrediënten:
Zonnebloemolie*, EI-geel*, 7,5% zeewier (wakame/Undaria pinnatifida)*, azijn*, MOSTERD*(water,azijn*, MOSTERDZAAD*, zout, kurkuma*), glucosestroop*, bindmiddel (Xantaangom)*, zout.
*= van biologische oorsprong.
Kan sporen van VIS, WEEK- en SCHAALDIEREN bevatten.
Geproduceerd in Nederland
Biologische smaakmaker met grof gemalen mosterdzaad en wakame zeewier.
Ingrediënten:
Water, mosterdzaad*, azijn*, 10% zeewier* (wakame / Undaria
pinnatifida), zout
*van biologische oorsprong
Kan sporen van VIS, WEEK- en SCHAALDIEREN bevatten.
Geproduceerd in Nederland
Ambachtelijk bereide biologische azijn met zeeaster afkomstig van de kwelders bij de Waddenzee.
Ingredienten: Natuurazijn*, zeeaster (2%).
*= van biologische oorsprong.
Smaak: zacht, fris en zilt
Allergenen:
Kan VIS, WEEK- en SCHAALDIEREN bevatten.
Koel en droog bewaren, na openen koel bewaren (4 – 7 °C)
Zeegroentenolie op basis van
zonnebloemolie met zeegroenten en zeewier (zeesla, zee-eik en zeekraal).
Ingrediënten:
Zonnebloemolie, 3% zeegroenten: zeesla (Ulva lactuca), zee-eik (Fucus serratus), zeekraal (salicornia)
Kan VIS, WEEK- en SCHAALDIEREN bevatten.
Koel en droog bewaren, na openen koel bewaren (4 – 7 °C)
Om het ei op een andere manier onder de aandacht te brengen maakt Aalshof verse eipasta’s. Deze pasta’s zijn in tegenstelling tot de gangbare pasta’s gemaakt van tarwemeel en scharreleieren in plaats van tarwemeel en water.
Het is een pasta van 8 mm brede reepjes, waaraan algen zijn toegevoegd voor een licht zilte smaak en groene kleur. Eieren maken de pasta nog voedzamer en smakelijker
Biologische Furikake met handgeoogst zeewier uit de Portugese wateren bij Galicie Noord-Spanje. Als je alleen de naam furikake hoort, denk je misschien dat je het nog nooit gegeten hebt. Maar voor iedereen die wel eens sushi of andere Japanse gerechten heeft gegeten, is de kans groot dat je het toch al een keer geproefd hebt! Het wordt namelijk gebruikt als topping op veel verschillende gerechten: als smaakmaker voor gekookte rijst, op (rauwe) vis, salade, noedelsoep en ook over sushi of in je poké bowl. Wat is dit veelzijdige goedje dan precies? We vertellen je er alles over.
Kan VIS, WEEK- en SCHAALDIEREN bevatten.
Ingrediënten: Witte en zwarte sesam zaadjes*, zeesla (Ulva rigida)*, Nori (Porphyra spp)*, Wakame (Undaria pinnatifida)* en zeezout *van biologische oorsprong